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菜譜作為餐飲企業(yè)與客人的個直接溝通的切入點(diǎn),是宣傳菜式的媒介，是飲食文
化的載體，是品位檔次的象征，是增加利潤的法寶。菜譜具有實用性，文化性，可
視性，獨(dú)特性等特點(diǎn)，諾鼎菜譜還要實用性和藝術(shù)性相結(jié)合，多樣性和同一性相結(jié)
合，現(xiàn)代藝術(shù)和傳統(tǒng)文化相結(jié)合。諾鼎還提出了把菜譜當(dāng)成藝術(shù)品來做的口號，精
益求精的完成每一件作品。
乃一閣菜譜制作擁有高端數(shù)碼/傳統(tǒng)相機(jī)，燈光，以及有數(shù)年菜肴攝影經(jīng)驗的菜
肴攝影師，的酒店餐飲行業(yè)的設(shè)計師及策劃人;擁有先進(jìn)的短版印刷機(jī)械，以及
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