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在對小麥質量檢測中，小麥籽粒質地軟硬度也是評價小麥品質的重要指標，通常測定這一指標的儀器是谷物硬度機。國內外已經建立了多種定量測定小麥硬度的技術方法和相應的儀器。這些方法采用的原理依據包括胚乳斷面抗壓強度、壓裂籽粒所需壓力或功、籽粒抗研磨和碾削強度小麥研磨后粉粒粒度分布、小麥研磨后淀粉破損率、近紅外反射率等。但是,到目前為止,根據前述原理所設計的儀器和測定方法普遍存在測定程序繁瑣、儀器環境條件要求高和價格昂貴等問題,大多數方法僅限于研究機構的實驗室中使用。
從谷物硬度計小麥硬度的變化可使小麥制粉流程中各系統的再制品數量和質量、各設備工作效率、面粉出率和面粉質量、加工動力消耗等產生很大變化。小麥制粉流程和相應的設備技術參數通常是根據待加工的原料小麥硬度范圍確定的,確定的制粉工藝流程對原料小麥的硬度變化適應范圍有很大局限性。因此,預先測定原料小麥的硬度,對于及時調整制粉工藝流程和相應的技術參數、確定配麥方案、保持流程的物料平衡和生產穩定、提高生產效益等具有重要的技術指導意義。
儀器型號：GWJ-2
儀器參數信息 http://www.grainyq.com/product/440.html 谷物硬度計
更多詳情 http://www.grainyq.com 中國糧油儀器在線
