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夏季，冰淇淋受到了大眾人群的青睞，使得越來越多的冷飲店推出相關的冰激凌，為消費者在日程生活中選擇這一口感佳的飲品提供了更多的機會。只是，盡管用有著佳的口感和先進的制作工藝，但是并不是每一個人都有口福能夠享用這種獨特的食品。
一般來說，冰淇淋在制作的過程中為了增加爽口的感覺，都會含有很多的糖。不過今年來針對于此出現的低脂低糖甚至是脫脂無糖的冰激凌將這種情況加以改善，糖分也被一些半糖、代糖甚至無糖的甜味劑，所取代，這些原料不會為身體帶來熱量，使得肥胖者也能夠一嘗這種冰爽，不過仍然要注意不可以一次進食過多。吃得太多對小兒易引起腹痛，對中老年人則易引發心絞痛，對一般人易引起胃腸炎、喉痙攣、聲啞失音。長期大量食用甚至代替正餐食物則會導致營養缺乏癥，并有可能損壞牙齒。
另外，吃冰淇淋時，不能進食過快，以免刺激內臟血管，使局部出現貧血，減弱胃腸道的消化功能和殺菌能力，促使胃腸炎、膽囊炎甚至肝炎的發生。為此，在吃冰淇淋過程中一定要注意，特別是患有相關疾病的人士，對此應該始終選擇食用。
