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有機冬棗即指在生產過程中按照“有機產品”標準要求進行生產，并通過認證機構認證的紅棗。與普通紅棗的主要區別在與：普通冬棗的生產過程可能處于一種松散、沒有標準的管理（例如普通紅棗的生長環境可能未得到監控、生長過程可能會施加農藥和肥料；而有機紅棗生產有嚴格的生產環境標準，有機紅棗生產過程不能使用農藥和化肥。等）；而有機紅棗按照有機產品標準建立有《有機生產質量管理體系》，從生長環境、種子、施肥、病蟲害控制、儲藏等整個生長過程加以嚴格的管理和控制。有機冬棗在品質上比普通冬棗更安全和穩定。
淄博博山潤成有機農產品合作社通過召開村民會議，進行土地流轉，統一規劃，計劃發展有機韭菜400畝，有機草莓200畝，有機黃桃1500畝，并成立了金洼韭菜、聚成草莓、瓦成桃樹種植合作社，按照“公司 農戶”的模式實施統一管理運作現代有機農業發展。按照發展現代有機農業的標準，淄博博山潤成有機農產品合作社制定了發展現代有機農業公約，規范農戶種植行為。淄博博山潤成有機農產品合作社被市區農業綜合開發辦定為整建制建設現代有機農業村，并定為中國農業大學有機韭菜示范基地。目前，通過客換新土，已發展有機韭菜100畝，建設有機蔬菜基地300畝，有機草莓采摘基地等，防蟲網近7萬平方米。建設沼氣池100余個，建設有機肥廠，解決有機肥料需求問題。有機蔬菜和有機草莓均已通過有機產品認證，有機蔬菜和有機果品一年四季均有產品上市，有機草莓每年元旦至次年五月份均有產品上市。
淄博博山潤成有機農產品合作社位于博山區南部深山區、淄河上游，流域面積11平方公里，人口1470人。土地可利用面積13230畝，占總面積的80%，人均土地9畝，人少地多是該村的一大資源優勢。可耕地3500畝，其中坡耕地1700畝，人均可耕地平均2.4畝。淄博博山潤成有機農產品合作社屬暖溫帶季風區，氣象受季風影響，四季分明。平均氣溫為12 oC，極端較高氣溫32.9 oC，極端較低氣溫-14.4 oC，無霜期185天。
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