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天然柔軟保濕膏 柔軟 保鮮 健康 提味 本品是一種食品，是一種內含發酵酵素的天然生物發酵產品。我們的菌種來源于益生菌——植物乳桿菌為菌種，利用天然乳脂，通過微生物發酵的方法，提取其發酵濃縮物，再經濃縮、加上科學調配制得。產品健康、安全，賦予更平衡的營養價值。 其作用能增加面包、糕點風味，軟化面筋，保鮮產品、細膩組織、延長老化。 適用于： 面包、糕點餅皮、蛋糕等含面粉制品類產品 【產品特征】 ? 酵素能軟化面筋，增加面團的延伸性，延緩淀粉的老化； ? 增加面團吸水率，增加膨脹率，表皮更薄； ? 對防止油脂變味、氧化有協同作用； ? 含有天然的抑菌成分，協同抑制微生物生長，可增進防腐劑使用效果。 ? 清爽的口感，能掩蓋化學添加劑的不良后味。 【主要成分】：奶粉、水、葡萄糖等 【使 用 量】：根據國家標準GB2760，本品無限量要求。 面包，以面粉量計算，建議約添加0.6%-0.8%，或25公斤面粉約添加150 -200克本品。 （注：本品含天然抑菌成分，如添加量過大會影響酵母發酵，請按建議使用量試用后再投產） 面包中，在面團攪拌時與油脂一起加入即可。 【建議使用量】：蛋糕、糕點以面糊計算，建議添加0.3-0.5%，也可根據口感需要適量添加。 【使用方法】：與其他配料一起加入攪拌打發即可。注： 本品用于戚風蛋糕時，請加入蛋白中打發。 （用于鮮奶油打發時，能使某些品牌的鮮奶油組織變得濃稠難以打發，影響體積，使用時請注意） 【保質期】： 12個月。
