東莞調和油
選擇調和油：
東莞調和油表示,評價東莞調和油質量優劣主要看脂肪酸的含量。飽和、多不飽和、單不飽和脂肪酸比例至少要1:1:1,但較好單不飽和脂肪酸略高一點,對健康更有利。一般來說正規廠家的東莞調和油在外包裝上都會標示這三種脂肪酸的含量,消費者在購買時可以留意一下。
東莞調和油是將兩種或兩種以上成品植物油調配制成。一般選用精煉花生油、福掌柜大豆油、福之泉菜籽油等為主要原料,還可配有精煉的玉米胚油、小麥胚油、米糠油、油茶籽油等。從營養學角度看,東莞調和油通過選擇不同種類植物油,合理配比脂肪酸種類和含量。同樣是東莞調和油,其不飽和脂肪酸的種類和含量會有很大差別,所以購買時要注意產品成分(飽和、單不飽和、多不飽和脂肪酸含量)說明。
通過色澤和氣味也可以東莞調和油的優劣。一般來說,種類不同,東莞調和油色澤和味道也有差異。福之泉大豆油、花生油色澤較玉米油、橄欖油深。花生油滋味濃郁。玉米油金黃透明,口味清淡。
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