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阿拉比卡咖啡豆制成的咖啡比其他商業化種植的咖啡品種質量更高（如羅布斯塔），而且口味也不同，并且該種咖啡中的咖啡因含量也較低。傳統炮制方法為人工采收咖啡漿果，當天去皮，并以人工挑選的咖啡豆，經過烘焙之后，現磨現煮。再搭配鮮奶，不使用一般市面上的奶精，所以咖啡特別的順口濃郁。具體特征為：
1、香郁的氣味較強烈；
2、不容易有苦澀味；
3、咖啡油含量適中；
4、酸度較高；
5、咖啡因含量為羅布斯塔的30%-40%。
