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東京風面煳100g，青海苔粉5g，蕎麥面60g，煎餅醬汁少許，牛絞肉30g，櫻花蝦10g，花枝50g，高麗菜絲50g，起司50g，蒜末少許，紅姜絲20g，蛋1顆，柴魚片少許，紅姜絲少許，美乃滋少許
做法
1.將東京風面煳與青海苔粉混合均勻備用。
2.蕎麥面先煮熟，用冷水洗除面的黏液，與少許煎餅醬汁拌炒后盛起備用。
3.起司塊切小丁備用。
4.熱油鍋，先將蒜末炒香后放入牛絞肉炒至松散變色，加入櫻花蝦略炒，再加入花枝略炒，盛起備用。
5.將作法4炒好的材料，與起司塊、高麗菜絲、作法1的面煳混拌均勻，在中央打入1顆蛋，繼續攪拌均勻，
6.平底鍋加熱后上一層薄油，倒入作法5的材料，燜煎至表面上色酥脆，放上作法2的蕎麥面，再淋上少許的面煳，翻面燜煎至表面上色酥脆即可。
7.盛起后擠上美乃滋，撒上紅姜絲、柴魚片即完成。
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