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雙超單餅機www.fanjilei.com制作技巧
1、燙面面團相比較涼水面團，更易消化，所以更適合老年人食用；?
2、面團揉好，一定要充分餳發(fā)，半小時左右；?
3、面團餳好，揉面步驟不可省，一定要將面團揉至完全順滑，光潔；?
4、餅的厚度可以根據(jù)個人喜好，餅越薄，越勁道；?5、翻面時間要掌握好，次翻身是放進去大約5-10秒鐘，剛緊住皮就翻過來。第二次翻身是等背面長了淡黃色斑點，有很多的小泡泡；?
6、第二次翻身之后，餅里面的空氣就會膨脹，將餅的一層皮撐起來，這時候，要用個軟軟的東西進行按壓，使其受力，空氣像四面八方擴散，餅皮就徹底與底部分離起鼓了
