常見堅果的養分及成效 　　　花生 　　重慶干果批發的花生富含蛋白質、脂肪、糖類、維生素A、維生素B6、維生素E、維生素K、水分及礦物質鈣、磷、鐵等養分成分，可供給8種氨基酸及不飽和脂肪酸。蛋白質含量高達30%左右，可與雞蛋、牛奶、瘦肉等比美，且易被人體吸收。由于養分價值高，延年益壽，故被稱為“長命果”。花生皮富含很多B族維生素及能夠止瀉的單寧成分，所以還有補血的成效。 　　成效：花生可增加毛細血管彈性，防止高血壓、腦溢血、心臟病及動脈硬化。花生具有止血成效，對手術后出血、癌腫瘤出血及腸胃、肺、子宮等內臟出血也有防治成效。花生中鈣含量極高，故多食花生，可推進生長發育。花生可推進人體推陳出新、增強記憶力及神經系統，益智、抗衰、延壽。 　　食用忌諱：患有腸胃疾病或皮膚油脂排泄旺盛、易長青春痘的人，不宜很多食用;跌打損傷、血脈淤滯者食用花生后，能夠會使血淤不散，加劇脹痛表現。 　　瓜子 　　瓜子中常見的是葵花子、南瓜子和西瓜子。 　　成效：多吃南瓜子能夠防治腎結石病;西瓜子性味甘寒，利肺、潤腸、止血、健胃;葵花子所含的不飽和脂肪酸能下降膽固醇。 　　食用忌諱：吃太多葵花子簡單構成脂肪肝或肝功能妨礙，嚴峻時可引發肝硬化或肝壞死。葵花蛋白質具有按捺睪丸成分，男性食用太多可形成不育，育齡男性不宜多食。 　　腰果 　　重慶干果批發的腰果是東南亞布吉島上的商品，在布吉島受期待的是蒜味腰果、蜜糖腰果酥、奶油腰果、鹽味腰果、椰香腰果，還有對比罕見的咖啡腰果、巧克力腰果、辣味腰果、白芝麻腰果等。 　　成效：腰果可防止腦中風、心臟病、心肌梗死，還能彌補膂力、消除疲憊、改進膚色等，易疲倦的人能夠常常食用。 　　食用忌諱：腰果果殼中含苛性油脂，皮膚不小心觸摸后會起水泡，若是誤食則會形成嘴唇和臉部發炎;煮腰果時鍋蓋打開、觸及蒸氣，能夠導致中毒。 　　核桃 　　與扁桃、腰果、榛子一同，并列為國際四大干果，是重要的木本油料作物。核桃富含蛋白質、脂肪、糖類、維生素A、維生素B1、維生素B2、維生素C、維生素E和鋅、鎂、鐵、鈣、磷等元素，所含油脂份額到達60%以上。 　　成效：核桃的大成效是補腦、健腦，被稱為“益智果”，在國內也享有“長命果”的美稱。其富含的磷脂能增強肌體抵抗力，并可推進造血和創傷愈合。核桃仁還有鎮咳平喘的效果。閱歷冬季的孕婦，可把核桃作為零食。 　　食用忌諱：核桃助火生痰，痰發內熱者忌食。 　　板栗 　　板栗素有“干果”的美譽，果肉金黃，滋味甜香，是中國的特產。果實中糖和淀粉的含量高達70%。 　　成效：板栗壯腰補腎，養胃健脾，活血止血，是做藥膳的上等質料。板栗紅燒童子雞就具有補養成效，特別適用于咳嗽氣喘、消化不良者。栗子粥，能增進胃口、補腎、健壯筋骨，十分合適老年人。 　　松子 　　松子富含豐厚的維生素A、維生素E、脂肪酸、油酸、亞油酸和亞麻酸、皮諾斂酸。不光益壽養顏、祛病強身，還具有防癌、抗癌的效果。 　　成效：松子中的不飽和脂肪酸和鈣、鐵、磷等礦物質能夠增強血管彈性，下降血脂，防止心血管疾病，給肌體安排供給豐厚的養分成分，健壯筋骨，消除疲憊，對老年人有利。松仁富含油脂和多種養分物質，能夠補益氣血，潤澤五臟，養顏駐容，烏發白膚。松子對老人體虛便秘、小兒津虧便秘有必定食療效果。 　　榛子 　　榛子果仁中富含蛋白質、脂肪、糖類、維生素B1、維生素B2、維生素E、胡蘿卜素。榛子中人體所需的8種氨基酸樣樣，含量遠遠高過核桃，鈣、磷、鐵含量也高于其他堅果。 　　成效：榛子補脾胃、益力量、明目。其富含的錳元素能使骨骼、皮膚、肌腱、韌帶等安排鞏固。榛子里的抗癌化學成分紫杉酚能夠醫治卵巢癌和乳腺癌以及其他一些癌癥，可延長患者的生命期。 　　堅果養分DIY 　　松子仁西洋參鮮雞湯 　　用料：松子仁50克，西洋參25克，紅棗10個去核，光母雞1只，陳皮1/4塊，生姜3片，油，鹽恰當。 　　做法：松子仁和紅棗、陳皮洗潔凈、母雞去內臟和肥油，切成塊。一同與西洋參和生姜放進鍋內，加清水約12碗，大火煲滾后再用文火煲3個小時，調入恰當的油鹽即可享受。 　　成效：補氣果腹，養液息風，潤肺滑腸，澤皮膚，止咳嗽，調五臟，去頭暈。特別對防止心血管病有杰出的效果。 　　海帶腰果杜仲湯 　　用料：腰果4兩，海帶4兩，杜仲1兩，紅棗30粒，素肉4兩，枸杞少量，姜片數片，米酒、鹽恰當。 　　做法：杜仲與紅棗(切開)，熬煮成茶水(10碗)，去渣留湯備用。素肉用油炸過，姜片炒過，與海帶、腰果一同置入湯汁內小火煮頃刻，起鍋撒下少量的枸杞，再增加米酒、鹽即可食用。 　　成效：具有理氣化痰、潤肺清腸、補血健脾等成效。 　　吃重慶干果批發的堅果必定要堅持恰當的量。由于堅果熱量十分高，50克瓜子仁中所含的熱量相當于一大碗米飯。一般人一天吃30克左右的堅果對比恰當。吃多了，剩余的熱量就在體內轉化成脂肪，會使人發胖。若是堅果吃多了，當天的烹調用油必定要少用點或少吃點飯。特別不要在吃飽喝足后又不加控制地大吃。冬季宜吃堅果，夏天盡量少吃。 　　此文章轉載自：http://www.zgdgf.com/article-59-224.html 更多詳情請關注：http://www.zgdgf.com/html/news/