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新型蒸氣火鍋是由中山市玉鍋宴蒸氣鍋制造有限公司研發(fā)的一種專利產(chǎn)品，是采用微電腦控制技術，控制蒸氣發(fā)生器產(chǎn)生高壓、高溫蒸氣均勻噴入鍋內(nèi)加熱食物，同時凝結成蒸餾水溶入湯中調(diào)節(jié)湯的濃度，這種蒸煮結合間接恒溫加熱的原生態(tài)蒸氣火鍋，使食物更加鮮嫩，久煮不糊、不易上火、原汁原味，正迎合當前人們的養(yǎng)生健康飲食。
蒸氣的溫度高，加熱快，效率高，熱交換科學合理，而且加熱溫度均勻，菜永不燒糊且味道鮮，改變當前用電磁爐，煤氣爐高溫直接加盟，易上火，易燒糊，久煮會產(chǎn)生漂呤物質(zhì)，有害于身體健的缺點。新型蒸氣火鍋是玉鍋宴科技有限公司改變傳統(tǒng)火鍋——吃火鍋滿身油煙味，具有安全、新穎、省時、省力、綜合成本較低的優(yōu)點，打造原生態(tài)養(yǎng)生火鍋的一次火鍋革新。
新一代的蒸氣火鍋設備蒸氣量超大，采用微調(diào)閥門直接控制蒸氣量大小，安裝簡單、操作方便。
