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【產地】：西湖區的龍井村，虎跑
【外形】：扁平光滑，一芽一葉初展，挻秀尖削，勻整，勻凈
【色澤】：嫩綠呈定光色
【香氣】：清香或嫩栗香
【湯色】：嫩綠明亮
【葉底】：葉底均勻、完整、富有彈性、色澤烏潤
西湖龍井茶產于杭州西湖群山之中。當地林木茂密，茶園大都處在云霧繚繞、濃蔭籠罩之中，茶樹的生態條件得天獨厚。這里氣候溫和，雨量充沛，年平均溫度16°C，年降水量1500mm左右，尤其是春茶生長季節，蒙蒙細雨，溪澗常流。這里土壤深厚，多為沙質壤土，與陸羽《茶經》所說的"礫土"相吻合。
龍井茶可謂是公認的茶中、綠茶！以其獨具的"色翠、香郁、味醇、形美"以及蘊涵豐富的文化，使得它有充分的理由身價不凡。歷代名人常用"黃金芽"、"無雙品"等來表達對西湖龍井的愛慕，贊美其質量超群。
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