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洋蔥的營養與價值 吃洋蔥可以滅細菌 洋蔥含有豐富的維生素B1、維生素C、胡蘿卜素、尼克酸、鈣、磷、鐵、腺
素A、櫟皮黃素、二烯丙基二硫化物及硫氨基酸等成分，其中的二烯丙基二硫化物及
硫氨基酸具有降低血脂和血壓的功效；腺素A具有擴張血管、降低血黏度、降血
壓、預防血栓的作用.
在動物實驗中發現洋蔥可提高實驗鼠的骨密度，常吃洋蔥可預防骨質疏松；洋
蔥能促進消化液分泌，加強消化能力，并有助于排毒；洋蔥中的櫟皮黃素是一種天
然抗癌物質，能調節機體的免疫功能，控制癌細胞的生長，從而具有防癌、抗癌作
用.
洋蔥所含的微量元素硒也是一種很強的抗氧化劑，能消除體內的自由基，增強
細胞的活力和代謝能力，具有防癌抗衰老的功效。洋蔥吃得越多的人得胃癌的幾率
越低
