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酒窖要求
深圳市英倫(Englang)酒窖有限公司
理想的酒窖應符合幾個基本要求:
1、足夠的貯存空間,通氣性能好,(酒是有生命的,需要呼吸氧氣)
2、溫度10—14度,(溫度太高軟木塞容易膨脹,太高容易干裂)
3、濕度75—80%。(容易發霉,變質)
4、隔絕自然光照明、防震、防巨聲干擾(容易變質)
5、必須有原木制作紅酒架,其中用橡木是適合的
6、原木不能做油漆,尤其很容易把紅酒的質量破壞。(空氣通過木塞與酒接觸)
7、酒架時,層板的斜度要把握好,酒剛好浸泡到木塞三分之一的高度、木塞的濕度。全部浸泡的話;、木塞發霉;第二、酒和空氣無法接觸。不浸泡的話:木塞就容易干燥開列。
8、建議你可以準備一個備忘錄, 不但可以在上面記錄葡萄酒的名稱, 年份, 原產地, 產區, 葡萄品種, 品級和裝瓶者的名稱, 更重要的是可以記錄每次品嘗后的心得和感想, 甚至其他品酒人的評價以及與事物的特別搭配法
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