鴨梨——清洗——破碎——酶解（加入果膠酶）——酒精發酵（加入果酒酵母）——醋酸發酵（加入醋酸菌）——鴨梨原醋——調配——滅菌——--過濾--------灌裝------后段包裝——成品。
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鴨梨醋生產工藝
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