健康小知識
膳食要平衡，食用油也要平衡
維持身體健康，需要各種營養(yǎng)，而各種各樣的營養(yǎng)來自于各種各樣的食物。從這個角度來講，所有食物都沒有好壞之分，只有搭配合理之別。
健康體魄來自平衡營養(yǎng)，平衡營養(yǎng)來自平衡膳食。食用油作為我們日常飲食中不可缺少的一員，您知道它也需要平衡呢？食用油是人體熱量和必需脂肪酸的重要來源，選擇食用油將在一定程度上影響到您和家人的營養(yǎng)平衡。但是，受飲食習慣的影響，很多家庭長期食用同一種類的植物油，以致膳食脂肪酸攝取相對單一，難以達到膳食脂肪酸的平衡。
別忘了食用油也要平衡！
告別單一的飲食習慣
平衡膳食必須由種食物組成，才能滿足人體各種營養(yǎng)需求，達到合理營養(yǎng)、促進健康的目的，因而提倡人們廣泛使用多種食物。
告別單一的飲食習慣！用油也是一樣！
“單一油種的脂肪酸構成不同，營養(yǎng)特點也不同，因此應經常更換烹飪油的種類，食用多種植物油。”
以上內容引自《中國居民膳食指南》
是調和油？
調和油又稱調合油，它是根據(jù)使用需要，一般是將兩種或兩種以上成品植物油調配制成符合人體使用需要的油脂。一般選用精煉花生油、大豆油、菜籽油等主要原料，還可配有精煉過的玉米胚油，小麥胚油、米糠油、油茶籽油等特種油。從營養(yǎng)角度看，調合油應根據(jù)有利于人體健康的原則，通過選擇不同種類植物油，合理配比脂肪酸種類和含量。
是1:1:1:
早在1977年聯(lián)合國糧農組織（FAO）和世界衛(wèi)生組織（WHO）在羅馬召開學術研討會上，就有提出：人體攝入的飽和脂肪酸、單不飽和脂肪酸、多不飽和脂肪酸攝入達到1：1：1，有助于人體的營養(yǎng)均衡。
金龍魚第二代食用調和油中飽和脂肪酸、但不飽和脂肪酸、多不飽和脂肪酸之比為0.27:1:1，其中，多不飽和脂肪酸中n-6與n-3的平均比例為5:1加上人體從其他食物中社區(qū)的脂肪酸（主要源于肉、禽、魚、奶、蛋等，這些食物中飽和脂肪酸含量較高），能幫助人體從膳食中攝入的三種脂肪酸的比例接近1:1:1的建議值。
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