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巴氏殺菌機適合于軟包裝蔬菜制品的滅菌，低溫肉制品包裝后的二次滅菌，泡菜巴氏殺菌機也適用于瓶裝食品的滅菌、飲料滅菌及蔬菜的漂燙等。泡菜巴氏殺菌機是采用蒸汽直入與水混合加熱進行殺菌，泡菜巴氏殺菌機并進行常溫水冷卻，通過空氣加熱器將風加熱后將袋裝物料吹干，以達到烘干效果。泡菜巴氏殺菌機連續清毒、殺菌、冷卻、烘干，如常用的塑料肉令和棒棒冰飲料等。
該機特點：
整機采用SUS304不銹鋼，溫度、速度可根據工藝要求設定，該機運行平穩，不銹鋼帶強度高伸縮性小，不易變形，易保養，操作機維護方便等特點，與目前土法（殺菌池）相比勞動強度低，人力少，自控化程度高，溫度可在98°內自動調控，上下層水溫差較小，產品質量容易控制，是蔬菜食品加工行業的理想設備。在食品、飲料、制藥等行業中，要求對一些包裝完畢的產品進行水浴滅菌。被包裝好的產品放在可調速的不銹鋼網帶上，在傳送帶的作用下按序進入滅菌箱體內，經由“高溫水為介質”殺菌后，再由傳送帶帶入冷卻箱體內均勻冷卻，從而達到產品殺菌要求。
