植物水解蛋白粉產品氨基酸含量高，口感極為鮮美，回味悠長。能強化食品營養成分和鮮美感，有遮掩異味的功能。可替代味精、1 G等鮮味劑。
應用范圍、添加量：
在雞精、雞粉、雞汗、方便調料、湯料、肉制品、風味視頻中添加。可補充氨基酸，提高營養成分，且能起到增加鮮度、改善口感，掩蓋異味的作用，還可降低味精、1 G的使用量，提品檔次，降低成本。
在肉味香精的生產中添加，參與美拉德反應，提供反應所需的氨基酸，是反應出的肉味香基更為，口感更為飽滿，也可作為載體使用。
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水解植物蛋白粉
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- 聯系人姓名：王經理
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滄州市禧潤食品配料有限公司
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