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蟹性寒，酒可解之，故蟹酒相連，是自然而然。歷史上較早的螃蟹美食家就是一個嗜酒之人，這就是畢卓。《世說新語》有載，畢卓曾云：“得酒滿數百斛船，四時甘味置兩頭，右手持酒杯，左手持蟹螯，拍浮酒船中，便足了一生矣。”有酒有蟹，復夫何求？有酒無蟹自然是較大之遺憾，詩仙李白在《月下獨酌》對此作了較好的注腳，“蟹螯即金液，糟丘是蓬萊。且須飲美酒，乘月醉高臺。”把酒持蟹，登臨高臺，明月高照，縱目四野，自是人間大快意之事！
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