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白毫銀針是白茶中的珍品，由于鮮葉原料全部是茶芽，制成成品茶后，形狀似針，白毫密被，色白如銀，因此命名為白毫銀針。 簡稱銀針，又叫白毫 ，素有茶中“美女”、“茶王”之美稱。現(xiàn)代白茶類的創(chuàng)制始于白毫銀針。明代田藝衡《煮泉小品》中稱：“茶者以火作為次，生曬者為上，亦：更近自然，且斷煙火氣耳”。福建省寧德市赤溪茶葉有限公司生產(chǎn)的“老傅”牌白毫銀針茶芽均采福鼎大白茶或政和大白茶良種茶樹,經(jīng)傳統(tǒng)工藝精
