筍，在我國自古被當作“菜中珍品”，在營養上，過去有不 少人認為，筍味道雖然鮮美，但是沒有營養，有的甚至 認為“吃一餐筍要刮三天油”。這種認識是不準確的。其實， 竹筍含有豐富的蛋白質、氨基酸、脂肪、糖類、鈣、磷、鐵、 胡蘿卜素、維生素B1、B2、C。每100g鮮竹筍含干物質9.79g、 蛋白質3.28g、碳水化合物4.47g、纖維素0.9g、脂肪0.13g、 鈣22mg、磷56mg、鐵0.1mg，多種維生素和胡蘿卜素含量比 大白菜含量高一倍多；而且竹筍的蛋白質比較優越，人體必 需的賴氨酸、色氨酸、蘇氨酸、苯丙氨酸，以及在蛋白質代 謝過程中占有重要地位的谷氨酸和有維持蛋白質構型作用的 胱氨酸，都有一定的含量，為優良的保健蔬菜。 　　中醫認為筍味甘、微寒，無毒。在藥用上具有清熱化痰、 益氣和胃、治消渴、利水道、利膈爽胃等功效。尤其是江浙 民間以蟲蛀之筍供藥用，名“蟲筍”，為有效之利尿藥，適 用于浮腫、腹水、腳氣足腫、急性腎炎浮腫、喘咳，糖尿病、 消渴煩熱等，嫩竹葉、竹茹、竹瀝均作藥用。筍還具有低脂 肪、低糖、多纖維的特點，食用筍不僅能促進腸道蠕動，幫 助消化，去積食，防便秘，并有預防大腸癌的功效。筍含脂 肪、淀粉很少，屬天然低脂、低熱量食品，是肥胖者減肥的 佳品。養生學家認為，竹林叢生之地的人們多長壽，且極少 患高血壓，這與經常吃筍有一定關系。 公司主要生產設備有長2800m、槽280*160*5的流槽（目前國 內長）2套，雙層殺菌機8臺，4C301B封罐機8臺，4B18封 罐機6臺，9m 2m 3.5m網帶64組等，組成流水作業網帶挑選 生產線四組，日生產能力200噸，年產量達到三萬噸。目前 柑桔主要生產罐型為3kg#*6、2650#*6、850#*12、425#*24、 312#*24；蘑菇主要生產罐型為400G*24、800G*12、 2840G*6等。 作為母公司的懷化海聯投資集團總注冊資本 7700萬元，控股或參股海聯商貿、海聯醫院、海通投資、 海聯物業管理、海聯營銷策劃廣告、海聯食品六家子公司 及新晃分公司，股東之一的辣妹子食品股份有限公司是湖南 省農業產業化重點龍頭企業，曾獲得 “湖南省著名商標”、 “中國品牌商品”等多項殊榮。 公司常年擁有從業人員1500 人，生產高峰期4000多人，其中各類中技術管理人員 110余人，有大專以上學歷的占到68％，并且引進了先進的 國際質量管理模式。目前公司已通過了ISO9001、HACCP、 IFS（國際食品標準）和KOSHER猶太認證，具備了國際市場 的優先通行證。通過使用這些先進的科學管理技術，產品質 量和管理均達到了國際市場水平，增加了客戶對公司的 信心，也擴大了市場，提高了國際市場的知名度。另外，公 司總經理肖淮元先生（原湖南金果果蔬食品有限公司P28總經 理）在EPO行業中的影響力和管理團隊的合理性都帶動了海 聯食品在市場中的進一步發展。