冬筍是立秋前后由毛竹（楠竹）的地下莖（竹鞭）側芽發育而成的筍芽，因尚末出土，筍質幼嫩，是一道人們十分喜歡吃的菜肴。 冬筍是一種富有營養價值并具有醫藥功能的美味食品,質嫩味鮮,清脆爽口,含有蛋白質和多種氨基酸、維生素,以及鈣、磷、鐵等微量元素以及豐富的纖維素，能促進腸道蠕動，既有助于消化，有能預防便秘和結腸癌的發生。冬筍是一種高蛋白、低淀粉食品，對肥胖癥、冠心病、高血壓、糖尿病和動脈硬化等患者有一定的食療作用。它所含的多糖物質，還具有一定的抗癌作用。冬筍含有較多草酸鈣，患尿道結石、腎炎的人不宜多食。 每100克冬筍所含營養素如下： 熱量(40.00千卡)· 蛋白質(4.10克)· 脂肪(0.10克)· 碳水化合物(6.50克)· 膳食纖維(0.80克)· 維生素A(13.00微克)· 胡蘿卜素(80.00微克)· 硫胺素(0.08毫克)· 核黃素(0.08毫克)· 尼克酸(0.60毫克)· 維生素C(1.00毫克)· 鈣(22.00毫克)· 磷(56.00毫克)· 鐵(0.10毫克) 產品味道鮮美，天然綠色，是休閑養身之上品。 公司主要生產設備有長2800m、槽280*160*5的流槽（目前國內長）2套，雙層殺菌機8臺，4C301B封罐機8臺，4B18封罐機6臺，9m 2m 3.5m網帶64組等，組成流水作業網帶挑選生產線四組，日生產能力200噸，年產量達到三萬噸。目前柑桔主要生產罐型為3kg#*6、2650#*6、850#*12、425#*24、312#*24；蘑菇主要生產罐型為400G*24、800G*12、2840G*6等。 作為母公司的懷化海聯投資集團總注冊資本7700萬元，控股或參股海聯商貿、海聯醫院、海通投資、海聯物業管理、海聯營銷策劃廣告、海聯食品六家子公司及新晃分公司，股東之一的辣妹子食品股份有限公司是湖南省農業產業化重點龍頭企業，曾獲得 “湖南省著名商標”、“中國品牌商品”等多項殊榮。 公司常年擁有從業人員1500人，生產高峰期4000多人，其中各類中技術管理人員110余人，有大專以上學歷的占到68％，并且引進了先進的國際質量管理模式。目前公司已通過了ISO9001、HACCP、IFS（國際食品標準）和KOSHER猶太認證，具備了國際市場的優先通行證。通過使用這些先進的科學管理技術，產品質量和管理均達到了國際市場水平，增加了客戶對公司的信心，也擴大了市場，提高了國際市場的知名度。另外，公司總經理肖淮元先生（原湖南金果果蔬食品有限公司P28總經理）在EPO行業中的影響力和管理團隊的合理性都帶動了海聯食品在市場中的進一步發展。