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燒烤爐分為木炭燒烤爐，燃氣燒烤爐，電燒烤爐和微波燒烤爐
編輯本段燒烤爐的基本原理
木炭無煙燒烤爐原理 15998379010劉佳欣QQ454678985劉佳欣
木炭在燃燒的過程中是釋放的一氧化碳，它是無色無味的，而且木炭就是燃燒過的，本身就沒有煙。普通的燒烤爐在制作產品時有煙，是因為在制作產品時把油和調料掉到碳火的緣故。
燃氣燒烤爐原理
一般的都采用不銹鋼爐體,通過電子脈沖點火，使用石油液化氣或是天然氣的燃燒的了、熱量來加熱上面的四條獨立耐高溫水晶紅燃氣加熱板再在鐵板上烘烤食物。看節能分量控制,電子脈沖開關還可以控制火苗的大小可以來控制鐵板的溫度實用方便。
電燒烤爐原理
一種熱源直接作用于食物的直燒式電燒烤爐，燒烤時食物油脂馬上滴落，沒有油質的反復浸潤，也就是沒有油質煎、炸的過程，所以食物所含油脂較少，燒烤出的食物是真正的燒烤味道。
微波燒烤爐原理
微波爐利用微波可以穿過玻璃、陶瓷、塑料等絕緣材料，但不會消耗能量；而含有水分的食物，微波不但不能透過，其能量反而會被吸收的這些特性制作的。微波爐的外殼用不銹鋼等金屬材料制成，可以阻擋微波從爐內逃出，以免影響人們的身體健康。裝食物的容器則用絕緣材料制成。微波爐的心臟是磁控管。這個叫磁控管的電子管是個微波發生器，它能產生每秒鐘振動頻率為24.5億次的微波。這種肉眼看不見的微波，能穿透食物達5cm深，并使食物中的水分子也隨之運動，劇烈的運動產生了大量的熱能，于是食物¨煮¨熟了。
編輯本段燒烤爐選購技巧
在許多消費者的心中都存在著這樣一個誤區：火力越大的燃氣灶就越好。針對這一心理誤區，某些商家開始大肆宣揚其產品火力大、節能。但是火力越大，就代表單位時間內耗氣量越大，因此所謂火力大又節能的說法是站不住腳的。 據研究發現，不同的情況要選購不同的機器的配置，你如：家用嵌入式燃氣灶的熱流量控制在3.5KW—4.0KW之間，才能使火力足夠大，同時熱效率也較高、燃燒充分穩定，達到的燃燒均衡點。 因此，消費者在選購燃氣灶時應注意，產品的熱流量（火力）必須大于2.91KW（國標），但是不宜超過4.0KW；燃燒充分度（CO排量）必須小于0.05%；熄火保護裝置自動閉閥時間應小于60秒。符合這些標準的才是燃氣灶。
