《燒烤.鹵熏.臘味》一書內容:燒烤，鹵水，臘味，快餐，小吃，品種，多達300余種，編著者王鼎將自己20多年的廚藝編寫成書，里面有詳細圖解步驟，對沒廚房經驗的朋友都能通過書本獨立完成操作，通俗易懂，又不失性，適合餐飲工作者和家庭使用。售價68元。凡來電訂購王鼎老師編著的書本如有技術不明可通過QQ認證后留言會有技術專人為你更詳盡回復各種技術上的難題。購買方式：全國新華書店或來電訂購。2015年燒臘培訓，王鼎培訓，今年所有課程直接到我們總店實體操作上課。王鼎培訓旗下有6家燒鹵分店提供學員落地實戰，在學習中，讓學員自已做0投資老板，除學習的燒鹵技術、快餐技術外還學習樣經營店面。讓學習自已做客人，自已做出來的產品直接消到我們的所有分店里，同時學員品嘗自已的成果，充份體現產品在市場的實力。我們店面以燒鹵制品及廣式快餐品種為主，其燒臘市場明檔及燒鹵快餐所有品種都有齊，其中燒鵝、燒鴨、叉燒、燒肉、燒豬、鹽焗雞、切雞、咸雞、辣鹵及各式鹵味……學員來總店參觀試味后再考慮學習。報名后安排住宿然后就可以上課，每天上課時間：（約10:00-19:00），上課內容除產品制作還有原料的采購以及整個店面的運作經營，直至學員能獨立開店為止，每流程15天，不會可免費循環再學。
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