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1、用遠紅外電熱烤爐烘烤物品，其熱力由里及表，不同于一般電爐對物品由表及里的加熱，因此不能只看物品表面成色來判斷熟與否，如花生烤至殼皮呈褐色時，花生仁可能已經烤焦，對此類物品要憑經驗掌握。
2、物品出爐或入爐時應盡量縮短爐門打開時間，以減小烤爐熱量的流失，節約用電。
3、測溫探頭插入時應小心輕放，切忌撞擊。
4、烘烤過程中如遇到某些物品底火過猛，調整高低腳架仍不能改善時，可在烘烤物的烘盤下面再放一個空烘盤，以減弱底火。
5、烤爐不使用時，應將電源開關切斷，以保安全。
6、如器具放在緊靠墻、隔墻、廚房設備、裝飾涂層位置時，建議這些設備和設施應用非易燃約絕熱材料制作，如不是這樣，應用適當的非易燃絕熱材料加以覆蓋，并且要對防火規程加以密切注意。
