《餐飲管理系統V8.0》軟件特點簡介 《餐飲管理系統V8.0》針對餐飲業經營過程繁瑣、工作量大、缺乏足夠的專職財會人員等特點開發而成，應用本軟件不僅對酒店餐飲服務進行全面管理，同時還提升了服務形象、提高了工作效率，堵塞了工作漏洞。 1、界面友好 圖形化界面，對話框引導操作，容易上手。 2、安全性強　嚴格的操作權限和系統日志，方便的數據備份和恢復功能，確保數據安全。 3、會員管理 根據會員的類型和消費金額來設定不同優惠級別。 4、原材料管理 每出售一道菜都會從庫存中扣出相應數量的原料，并有庫存下限報警，有利于酒店及時掌握庫存，及時補缺，供應。 5、成本、利潤統計 系統能夠根據菜品配料及所出售菜品核算用料、利潤和成本并出示報表， 供酒店管理層決策使用。 6、靈活的經營模式 隨時開始營業(日始)或打烊(日結)，支持跨日經營。 7、各項功能完善　開席、并席(并單)、換桌、點菜、催菜、緩菜、贈菜、點套餐、退菜及退菜原因、前臺臨時加菜、暫無菜隱身、菜味設置、特殊制作預訂桌位及菜品；支持現金、免單、掛賬、會員卡、支票、信用卡多種結算方式；支持快餐、外賣、宴席。 8、后廚分單打印，減員增效，提升形象：支持多個后廚分單打印功能。前臺一落單，不同的菜類、做法立即分到相應的后廚，并打印出點菜桌位，無需分單員及后廚送單，不再送錯桌位，后廚井然有序。 9、食品打折結算靈活：小炒打折、菜品設置會員允許打折、酒水不打折、合計打折、手工抹零。 10、前臺點菜、結帳迅速準確：菜品編碼加模糊查詢，再多的菜譜一筆搞定。電腦結帳迅速無差錯。按結帳類別、按日期、時段查詢營業額，基本無對帳工作量。 11、人員管理周到 工作時間累計提供考核依據。操作日志記錄、收款記錄、打折記錄、交班 記錄、批準審核記錄責任到人，點滴不漏。 12、財務管理清晰 利潤和成本并出示報表，供酒店管理層決策。現金統計、配料的損失統計、 菜類與單菜銷售統計及成本統計、桌位銷售統計、退菜統計、應收款統計、應收款結帳統計、免單統計。日報、月報、年報、成本、利潤、資產等管理財務。 13、傳統管理和餐飲系統數字化管理對比表： 比較內容 傳統餐飲系統 餐飲系統 人力 一個點菜員服務４個桌臺 一個點菜員服務10-12個桌臺以上 準確度 難以控制跑單、漏單和個別作弊行為 數據準確，嚴格控制流程防止此類行為 效率 從完成點單到收銀臺再到廚房約5分鐘 PDA點菜（或觸摸屏下單）只要幾秒鐘的時間 耗材 每月使用無碳復寫紙1500元 廚房打印紙只要130元左右 形象 傳統 服務檔次提高，樹立企業現代化形象 員工表現 忙碌，容易產生服務質量問題 始終在客人視線內，隨時為客人服務 出品 難免有單據不清或上錯桌臺的現象 廚房打印分單、總單，時間快記錄全 核算 統計審核工作量大，速度慢 市結、日結，實時查看，核算清楚準確 翻臺率 因傳菜結帳周期長有時影響翻臺速度 點餐結帳快速，加快翻臺速度 總結 靠“人治”管理，捉襟見肘 “法治”管理，科學，持續發展