羊蝎子（京城羊蝎子） 一、羊蝎子介紹 羊脊梁，形狀酷似蝎子，在北京俗稱羊蝎子。因為服務員端上來的羊蝎子在鍋內香氣濃郁、顏色深紅好看，這個羊蝎子到了外地有的稱為：紅燜羊排、羊肉的居多，實際上就是一個產品。以其為主料燉制的羊蝎子/羊蝎子火鍋在我國已有上千年的歷史。紅燜羊排一度為宮廷御用，現在是眼下中華美食之一。 　 羊肉特性為味甘性溫入脾腎經，具有補虛勞形衰、祛寒冷益腎氣、開胃健力、通亂治帶、助元陽、生精血等輔助功效，其中祛寒冷，助元陽可立見功效。 　 羊蝎子低脂肪、低膽固醇、低糖、高蛋白、富含鈣質（民間常以此醫治骨質疏松癥者）。易于吸收，有滋陰補腎，養顏壯陽功效。是養生美食，常食用者延年益壽，青春永駐。 　 現今極富美食特色的羊蝎子在京城美食界可謂一枝獨秀。凡是到過北京的朋友都知道，近幾年更是異常火爆，幾家較有名的羊蝎子常常出現排等候的現象2002年起在北京開始火爆起來，至今興盛不衰。 本公司技術人員在其原有秘方基礎之上，結合多位名廚指點，歷經兩年時間，研制成功標準化羊蝎子火鍋。本產品精選數十種原料，經過提、去渣、超濃縮等標準化的現代化技術精心配制，使燉制的羊蝎子/羊蝎子口感香嫩、不油膩、不上火、不口澀、不干辣、沒有膻氣味。同時燉制的原湯味道鮮美，利用此湯涮羊肉片、肥牛、百葉、魚丸、豆腐、各種蔬菜等等都可以保持原汁原味。（這種技術是任何火鍋調料無法相比的）。無變色、湯不渾、有營養。用標準化羊蝎子配料燉制紅燜羊排，骨髓一吸即出，原汁原味回味無窮。同時用本公司技術燉制紅燜羊排，操作工藝非常簡單，大大縮短了燉制時間。節約了能源費用和高額的廚師費用。 羊蝎子關鍵技術為燉制技術，本公司羊蝎子操作簡單，不需要任何人員，只需操作工就能燉制出較好口味的羊蝎子。完全是肯德雞式的標準化配置，沒有人為的因素影響口味。使你每一次烹調出的火鍋都保持口味一致，這樣就提高了食客的回頭率，增加了經營者的利潤。在我們配方的基礎上，經營者自己掌握燉制技術，口味技術，其他方面操作工就可以完成。 合作方式 費用 內容 A級 5800元 總部傳授全套秘制底料、秘制紅油、秘制醬料、中草藥香辛料、百年老湯核心配方及全套制作方法。 1.統一贈送：授權證書，開店資格證書,選址評估、技術培訓、整體形象設計、店面設計、開業指導、市場督導、個性化跟蹤服務、定期升級服務。 2.培訓內容：羊蝎子鍋、羊蝎子精品鍋、羊蝎子滋補鍋、羊蝎子山珍菌鍋 羊蝎子鴛鴦鍋 等10多個品種；特色主食系列、時令飲料。終身免費技術更新！ 3.加盟店內部進貨渠道,餐具設備統一配送。 B級 9800元 總部傳授全套秘制底料、秘制紅油、秘制醬料、中草藥香辛料、百年老湯核心配方及全套制作方法。 1.統一贈送：授權證書，開店資格證書,選址評估、技術培訓、整體形象設計、店面設計、開業指導、市場督導、個性化跟蹤服務、定期升級服務。 2.培訓內容：羊蝎子鍋、羊蝎子精品鍋、羊蝎子滋補鍋、羊蝎子山珍菌鍋 羊蝎子鴛鴦鍋 等10多個品種以及所選項目的技術配方、工藝流程等；特色主食系列、時令飲料。終身免費技術更新！ 3.加盟店內部進貨渠道,餐具設備統一配送。 “1 N”模式 學一送三 一店頂四店 開店穩賺 筋頭巴腦、羊蝎子火鍋/紅燜羊排 、麻辣香鍋、干鍋辣鴨頭、瘋狂烤翅、重慶雞公煲、麻辣涮烤魚 、麻辣火鍋雞 聯系人:靜茹 在線QQ：1797682566 電 話：13269865876 網 址：www.jibaiwei.com 地 址：北京市宣武區濱河路23號立恒名苑2號樓204