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中小餐館的選址及設計與裝修
1. 餐館位置的選擇 2. 選址要考慮周邊環境和就餐對象 3. 選址應避開市政設施建設的影響 4. 中小餐館的裝修應大眾化 5. 餐館前廳的面積要適宜 6. 餐廳用具的和選擇與擺放 7. 前廳其他用品的設置 8. 中小餐館的照明有講究 9. 餐廳裝修對溫度濕度與氣味的要求 10. 餐廳的聲像裝置 11. 廚房內裝修布局設計重點 12. 廚房的面積要合理 13. 要重視備餐間 14. 洗碗間的建設 15. 餐館衛生間設計要合理 16. 餐館應裝修一個好門臉。
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