陶瓷刀號稱¨貴族刀¨采用高科技精密加工制造而成,具有金屬刀具所無法比擬的優點;具有高密度、高硬度、硬度在HRA89以上,耐腐蝕性強、化學穩定性好、高耐磨性等特點,刃口鋒利無比,是真正意義上的永不磨損、永不腐蝕的¨貴族刀¨。這種刀完全無磁性,不會被磁性激勵裝置激發。通常,金屬刀都易銹蝕,而陶瓷刀不會被鹽酸、氯、鹽水等溶劑所腐蝕。由此可見,用陶瓷刀進行切削時,其性能超過鈦合金刀,且比鋼刀鋒利,經久耐用,耐磨性的時間是相同形狀與大小鋼刀的60倍。并且具有神奇的抗菌,抑菌作用。外觀如玉石般柔和,色澤圓潤。氧化鋯陶瓷刀爲納米級產品,硬度僅次于金剛石,表面光潔度高,無金屬味,特別是切削過的水果等、水果不會變黃生¨果誘¨,不影響食物的口感味道抗腐蝕、不生銹、無鉛、無毒、無磁性、易清洗、刀口鋒利持久,是應用現代高科技研制的一種新型超級綠色刀具。它高雅靈巧,自用送禮兩相宜,帶給人們貴族般的享受,是身份和品位的象征。