亳州紅日蛋制品有限公司成立于2001年1月，是從事研發，生產雞蛋制品的企業，總投資5000余萬元，生產“紅日”牌蛋粉系列產品：雞蛋黃粉，雞蛋全粉，雞蛋白粉，雞蛋白片及雞蛋黃油等產品。年產蛋粉系列產品3000余噸。
公司蛋粉系列產品，采用離心噴霧和高壓噴霧兩條生產線生產，蛋白系列產品采用發酵，水流蒸發線生產。產品生產工藝先進，檢測嚴格，生產的各種產品其指標均達到標準。生產的各種蛋制品優于鮮蛋在于具有保質期長，易運輸，易儲存，使用方便等特點，是方便食品，冷飲冷食，烘焙食品，膨化食品，肉制品，調味品，保健品，糖果，寵物飼料，魚飼料等行業的理想原料。
我公司將以誠信為本的原則，科學嚴謹的態度為廣大客戶提供產品。
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雞蛋蛋黃粉是采用新鮮雞蛋為原料，經過抽檢、驗照，洗蛋、消毒、噴淋、吹干、打蛋、分離、過濾、均質、巴氏殺菌、噴霧干燥等多道工序制成，是新鮮雞蛋的為理想的替代品，具有較好的乳化性, 是冷飲、烘焙食品、調味料、膨化食品、面食產品、冰淇淋、飼料等產品的理想原料,比鮮雞蛋更容易保存及運輸，較雞蛋有著更為突出的優越性。
1.在糕點、面包、餅干的應用：
A、能增加產品的營養價值，增大面包體積，使心子柔軟，提品風味；
B、在面團中混合后，能使面團具有更高的氣體包含能力;
C、在焙烤中，卵磷脂分解和焦化可使餅干上色美觀；
D、含有-SH基團，同時還有豐富的卵磷脂，可改善產品保存期。
E、在冰淇淋的應用中，雞蛋黃粉是一種天然的乳化劑，增加了脂肪的凝聚性，提高冰淇淋的保形性，還可以改善產品風味。
2.感官指標
粉末狀或易松散之塊狀，均勻淡黃色，具有雞蛋黃粉的固有氣味，無異味和雜質。
保質期：12個月
備注：產品原料全部為新鮮雞蛋蛋黃液
質量指標：Q/BZHR01-2009
項 目
標準要求
結 果
（批號080923288）
單項判定
感官指標
粉末狀或極易松散之塊狀，呈均勻黃色，具有雞蛋黃粉的正常氣味，無異味無雜質
正 常
合格
水 分，%
≤4.0
3.3
合格
脂 肪，%
≥40
40.4
合格
游離脂肪酸，%
≤4.5
1.7
合格
細菌總數，個/克
≤50000
6000
合格
大腸菌群，MPN/100
≤40
30
合格
沙門氏菌
不得檢出
未檢出
合格
-
廠價直銷蛋黃粉蛋白粉
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亳州市紅日蛋制品有限責任公司
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