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餐館的油煙不能隨意排放，必須油煙凈化器，而從今天起，環保部門將對餐館安裝油煙凈化裝置進行大檢查。 根據《中華人民共和國大氣污染防治法》，環保部門對餐館不安裝油煙凈化裝置使油煙不能排放達標的將限期治理，如果不能達到排放標準，餐館終將被停業。目前，城市有餐館幾萬余家，每年油煙排放近3000噸，而呈液態和固態顆粒的油煙一般都在10微米以下，它們是城市主要污染物可吸入顆粒物的組成部分。目前，雖有少數的餐館安裝了油煙凈化裝置，但每天大量的油煙排放仍困擾著空氣質量的提高。
此次,在經過科學論證后，將餐館油煙整治定為控制大氣污染的重點，同時要求，已經建成的餐飲服務項目污染擾民的，要限期整改。餐飲服務業經營者泥必須安裝油煙凈化設施，實現油煙達標排放，防止對附近居民的正常生活造成干擾。所有餐館必須安裝油煙凈化裝置，環保部門還要求，為防止凈化裝置成為擺設，餐飲業還要定期清洗、維護，油煙排放長期達標。
管理措施：如果經營者沒有采取有效污染防治措施，致使油煙污染附近居民的居住環境；將由城管執法部門責令停止違法行為，限期改正，并處5萬元以下罰款。
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