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斬拌機是肉類制品制作工藝中一個關鍵設備。它不僅能將肉塊、碎肉、脂肪等主要原料精細的切碎、蔬菜切丁，還能同時將其它原料和水、冰屑、調料、附加品同肉末一起攪拌成均勻的乳狀物，使腸類產品的細密度與彈性大大增強，是生產腸類、水產食品必不可少的設備。
1、采用不銹鋼材質，刀具選用材料經特殊工藝加工而成，也可選配刀具。
2、主軸速度較高可達3000轉/min。
3、軸承選用大規格軸承，4種密封形式，大大提高了軸承的耐用度。
4、轉鍋為鑄不銹鋼材質，并有防溢鍋沿，能有效防止滲料溢料現象，易清洗。大規格的都帶有自動出料裝置。
5、電器箱分體安裝，密封性好，選用防水電器。
6、關鍵部件采用加工中心加工，確保加工精度。外觀工藝經特殊處理，美觀漂亮。
7、整機設計巧妙，具有良好的動平衡，噪音低，振動小。
8、也可用于魚類、水果、蔬菜及堅果類的粉碎加工。
