武漢冷都制冷設備有限公司供應湖北各大城、縣市系列冷庫、冷水機工程
1)冷卻間:水果蔬菜在進行冷藏前,為除去田間熱,防止生理病害,應及時進行逐步降溫冷卻。鮮蛋在冷藏前也要進行冷卻。肉類屠宰后也要進行冷卻(中心溫度0到4度)肉味較凍肉鮮美。對于二次凍結來說,使品溫由35度降到4度,再進行凍結。冷卻間的溫度-2度到0都。
2)凍結間:凍結間對食品進行快速冷卻至-18度到-15都,它的室溫為-30都到-23都。
3)冷卻物冷藏間:室溫為-2都2到4度,相對濕度為百分之八十五到九十五,隨著儲存的物品不同,溫濕度條件也在變化,如香蕉的儲存溫度為11度到16度,它主要儲存經過冷卻的鮮蛋、果蔬;由于果蔬在儲存中還有呼吸作用,庫內除保持合適的溫濕度條件外,還要引進適量的新鮮空氣。