¨火鍋電磁爐網¨供應火鍋店用大功率電磁爐產品特點
1、電磁爐節省能源開支 能源效應比傳統燃氣高達60%,您的投資可在一年內得到回報。
2、加快烹飪速度 烹飪速度比其它能源可快大約30%,火力夠猛、熱力均勻、令所烹調的食物全部鑊氣十足。 3、提升食品質素 功率高,升溫快,準確調控所需熱力,溫度也穩定,能迅速將肉汁及蛋白質鎖住,保持食物原汁原味及質感,烹調質素。
4、改善廚房環境 油煙大大減少,廚房溫度降低,且沒有因燃燒氣體而產生的廢氣,空氣亦較清新,耳根又清凈,廚房猶如辦公室般舒適又健康,符合環保原則。
5、商用大功率電磁爐減少火警機會 無燃料泄露,無明火燃燒,大大降低火警機會,槍火意外亦不會發生,且以往使用燃氣常發生俗稱“打風炮”的危險不再出現。
大功率商業電磁爐作為商用廚具市場的一種新型爐(灶)具。商用電磁爐廠家技術打破了傳統的明火烹調方式,采用磁場感應電流(又稱渦流)的加熱原理,電磁爐熱源的產生是通過電子線路板組成部分產生高頻電流,由整流電路將50 HZ /60HZ的交流電變成直流電壓,再經過控制電路將直流電壓轉換成頻率為20-40KHz的高頻電流,通過螺旋狀的磁感應圈,形成高頻交變磁場,當磁場內的磁力線通過金屬器皿(導磁又稱導電材料)加熱部位金屬體內產生交變的電流(即渦流),渦流使鍋具鐵分子高速無規則運動,分子互相碰撞、摩擦而產生熱能使器具本身自行高速發熱,商用大功率電磁爐從而將電能轉換為熱能,用來加熱和烹飪食物,從而達到煮食的目的。
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