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廚房（食物）垃圾處理器是一種現(xiàn)代化的廚房電器，安裝于廚房水槽下方，并與排水管相連。其工作原理是：通過小型直流或交流電機(jī)驅(qū)動(dòng)研磨腔內(nèi)的刀盤，利用離心力在幾秒或十幾秒內(nèi)將研磨腔內(nèi)的食物垃圾粉碎后隨著水流排入下水道。
研磨腔具有過濾作用，自動(dòng)攔截食物固體顆粒；刀盤設(shè)有兩個(gè)或者四個(gè)可360度回轉(zhuǎn)的沖擊頭，沒有利刃，安全，耐用、免維護(hù)。刀盤轉(zhuǎn)速約1500-5500轉(zhuǎn)/分鐘。粉碎后的顆粒直徑小于4毫米，不會(huì)堵塞排水管和下水道。
使用廚房（食物）垃圾處理器可輕松實(shí)現(xiàn)即時(shí)、方便、快捷的廚房清潔，避免食物垃圾因儲(chǔ)存而滋生病菌、蚊蟲和異味等，從而營造健康、清潔、美觀的廚房環(huán)境。
