名片曝光使用說明

步驟1:創建名片

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大豆組織蛋白具有類似肉的纖維結構,富有咀嚼感、具有良好的吸水性、保油性。應用在肉制品中可降低加工成本,使之具有更高的營養價值。組織蛋白有餡狀、塊狀,片狀和粒狀等幾種形態。可廣泛應用于肉制品 (如肉丸,肉餅等)和仿肉制品,來改善成品營養結構,降低生產成本。也可代替肉和脂肪來生產素食食品(如仿真雞肉),同時還可用于寵物食品和湯料等的加工。

一、工藝流程:

原料配制拌料輸送擠壓膨化輸送干燥冷卻

二、設備配置:

拌粉機上料機膨化機提升機多層烤箱冷卻輸送機

三、主要有兩種生產線

 號

 數

FSE65-S

組織蛋白生產線

FSE77

拉絲蛋白生產線

FSE85-S

素肉食品生產線

主機功率

45KW

75.0

110KW

裝機容量

100KW

150

190KW

實際耗電

65KW

95.0

140KW

生產能力

200-260kg/h


400-600kg/h

外形尺寸

15×2.0×4.0

20.0*2.0*4.0

30.0×2.0×4.0

 

四、大豆組織蛋白生產工藝組成:

 

1、拌粉機:低溫豆粕分離蛋白等混合添加劑以及一定比例的水分充分混合均勻。

2、上料機:將拌好的原料輸送到擠壓機的喂料斗。

3、雙螺桿膨化機:混合的原料在高溫高壓環境及雙螺桿的擠壓情況下,原材料中的淀粉結構發生變化,變成容易吸收的營養成分,通過模具擠出,通過調節旋切電機的轉速,直到調速大小長短滿足客戶要求的顆粒。具體顆粒大小與形狀通過更換模具得到。雙螺桿膨化機采用變頻調速技術,節能,速度控制精確,電機運行中電流、轉速都可以通過變頻器面板直接看到,確保設備安全。

4、提升機:將產品輸送到烤箱。

5、多層烤箱:除去一定水分,延長保質期。

6、冷卻輸送機:冷卻至室溫,便于包裝。

 

大豆組織蛋白的特點和用途:

組織化大豆蛋白含人體必須的氨基酸,營養價值堪比動物蛋白,脂肪含量極低且不含膽固醇,價格比動物蛋白低,具有類似于肉的組織結構,所以大豆組織蛋白正廣泛用于各種食品中。大豆組織蛋白又稱人造肉,就是在低溫豆粕、濃縮蛋白或分離蛋白中,加入一定量的水分及添加物,攪拌使其混合均勻,強行加溫加壓,使蛋白質分子之間排列整齊且具有同方向的組織結構,再經發熱膨化并凝固,形成具有空洞的丁度纖維蛋白。主要用低溫豆粕生產大豆組織蛋白,因此利用大豆組織蛋白,不僅可以提高產品的蛋白質含量,降低動物脂肪及膽固醇的含量,防止制品因高溫加熱或機械作用而使肉的組織遭到破壞,失去肉的觸感,而且可以降低產品的成本。另外由于其良好的吸水性和吸油性,可減少加工損失和降低油膩感。大豆組織蛋白,適用于肉制品(如漢堡包牛肉餅、肉丸子、肉餡類、灌腸類、大紅腸、砂仁小肚、北京香雪腸)

1) 用于肉制品如肉灌腸、肉罐頭、肉圓、肉餅等,代替部分瘦肉,以提高蛋白質含量,降低成本,同時改善肉制品的組織結構。

2) 用于方便食品,增加其蛋白質含量,以提高方便食品的營養價值。

 

富沃特公司售后服務:

 1.為您提供有關市場、設備、工藝、原輔料、包裝等方面的專業咨詢。

 2.協助您進行設備選型、工藝流程設計、廠房優化布局,如有需要,可現場服務。

 3.可針對您的產品,設計原料變化的補償方案,并進行現場演示。提供各類基礎配方。

 4.可根據您的需求進行專門的設計制造及應用試驗,并提供針對性的培訓。

 5.為您設計合理的包裝運輸方案、代辦運輸,派技術人員指導安裝調試、培訓人員。

 6.設備保修壹年,長期優惠,供應零配件。

 7.承接同類進口設備零部件的設計加工。

 


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