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隨著經濟水平的不斷提升，國民健康意識在普遍增強，逐漸意識到高糖、高熱量的飲料成為導致肥胖、糖尿病、心臟病等慢性疾病的重要因素之一。整個社會對于飲料的態度正發生改變，因此，大健康時代，綠色、營養、健康將成為飲料行業發展的重要趨勢，尤其是具備濃厚中國傳統文化元素的植物飲品受到追捧。
中國植物飲料的市場潛力巨大，沙棘、玫瑰花、螺旋藻、枸杞、蛹蟲草、板栗、山楂、葛根等都可以開發成植物飲料。植物飲料都有哪些細分領域？
1. 解酒、醒酒醒植物飲品-時下不少商務人士選擇中草藥熬制解酒茶，根據中醫傳統“藥食同源”的理念，很多有解酒功效的中藥材本身也是食材，安全無副作用，可以長期使用，比如葛根，山楂，甘草等。
2. 清嗓潤喉型植物飲品-多受到用嗓子較多的職業如老師、業務及培訓人員，還有喉嚨干燥不舒服的人群的喜愛。
3. 保健養生型植物飲品-數據顯示，90后正在逐漸成長為養生產品消費的生力軍，且最愛的養生產品之一就是枸杞。
4. 營養代餐型谷物飲料-谷物飲料作為植物飲料的一個品類，含有豐富的碳水化合物，它是提供人體所需能量的最經濟、最重要的食物來源，也是提供B族維生素、礦物質、膳食纖維和蛋白質的重要食物來源。其便捷，健康等優點迎合無暇用餐的上班族的需求。
5. 食用菌飲料-指以食用菌和（或）使用菌子實體的浸取液制品為原料，或以食用菌的發酵液為原料，經加工制成的飲料。
6. 復合型植物飲料-追求天然健康、營養均衡。例如蘆薈仙人掌復合飲料，酸棗枸杞復合飲料等。
中國國際健康營養博覽會（NHNE）植物飲料展區：
展會詳情：
展會規模：40000平方米
展商數量：1200家
觀眾數量：共享全國藥品交易會100,000人次專業觀眾
展會時間：2021年11月17-19日
展會地點：南京國際博覽中心
主辦單位：國藥勵展
同期舉辦：
第85屆全國藥品交易會（PHARMCHINA）
中國國際天然食品和飲料博覽會（NFBE)
2021中國健康營養原輔料/包裝/設備展（NHi）
