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藏香豬屬于藏豬的一種，是藏豬里面一個優秀的品種，市場上大部分其實都是藏豬，藏豬耳朵要稍大一些，外觀多平整或下拉，鬃毛也很長，如果經驗不豐富，很難進行區分藏豬和藏香豬。
由于長期在高海拔的野外放養，純種藏香豬的特點是體格健壯，體形小，頭嘴尖，善于翻拱，頭狹額面直，無皺紋，耳小直立，身軀窄，背腰稍凸，后軀較前軀略高，四肢結實緊湊，蹄細骨硬，適宜爬坡，善于奔跑；視覺發達，特別警惕，遇到陌生人時，頭會壓得很低，眼睛始終看著對方，并且始終保持一定的距離，稍有動作，轉身便跑。被毛多黑，少量棕毛，部分豬額部、肢端、尾尖白色，鬃毛粗長而密，并有大量絨毛，嗅覺靈敏而便于覓食，能逃避獸敵和抵御嚴寒。
藏香豬因放養在山林之中，常年食用豐富的野生植物和藏藥材，體型嬌小，營養價值高，而且肉質鮮美，不油膩，如今在市場上廣受歡迎，供不應求。由于肉質鮮美其烹飪方法已被列入當地的非物質文化保護名錄，并已申報第二批西藏自治區級及國家非物質文化遺產保護項目，足以見得藏香豬肉的優質。
古亭藏香豬：來自世界文化遺產“廣西花山”藏香豬又稱"人參豬"是中國唯一放牧型豬種，“喝泉水、吃山珍"原生態食材，生長周期最長365天以上。肉質特點∶皮脆、肉嫩，是待客、饋贈的佳品。
