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【產(chǎn)品名稱】黑螞蟻多肽
【英文名稱】Black Ant P.E.
【產(chǎn)品產(chǎn)地】東北地區(qū)
【主要成分】內(nèi)含28 種氨基酸、多種維生素以及鐵、鋅、磷、硒等多種微量元素
2.性狀
【產(chǎn)品外觀】精細(xì)粉末
大黑螞蟻古名為玄駒, 內(nèi)含28 種氨基酸( 其中8 種是人體必需的主要氨基酸)、多種維生素以及鐵、鋅、磷、硒等多種微量元素，尤以鋅的含量最為豐富，并含有多種酶甾體化合物以及高能含磷化合物— 三磷酸腺苷和草體蟻醛，蛋白質(zhì)含量可達(dá)40 % ~ 50 %，不愧有天然營養(yǎng)寶庫之稱
在食品加工過程中，并非每種產(chǎn)品都需要強(qiáng)化，強(qiáng)化劑的使用要有針對(duì)性，使用強(qiáng)化劑通常應(yīng)注意以下幾點(diǎn)：
（1）強(qiáng)化用的營養(yǎng)素應(yīng)是人們膳食中或大眾食品中含量低于需要量的營養(yǎng)素；
（2）易被機(jī)體吸收利用；
（3）在食品加工、貯存等過程中不易分解破壞，且不影響食品的色、香、味等感官性狀；
（4）強(qiáng)化劑量適當(dāng)，不致破壞機(jī)體營養(yǎng)平衡，更不致因攝食過量引起中毒；
（5）衛(wèi)生，質(zhì)量合格，經(jīng)濟(jì)合理。
