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泰安市泰山景區駿杰園藝場現貨出售當年嫁接開心果樹苗，可實地考察。
開心果是一種小喬木，高5～7m，樹姿開張，有明顯主干，無中央領導干，干上開心，主枝分枝角常呈90°，樹冠枝條分布均勻，有利于光的吸收和利用。冠徑3～6m，樹皮暗灰色，粗糙。小枝光滑，紅褐色。奇數羽狀復葉，有小葉3～5個，小葉橢圓形或闊橢圓形，長4～10cm，寬2.5～6.5cm，葉厚，全緣，無毛。葉片光合速率日變化呈雙峰曲線，高峰在11:00時，次峰在15:00時，中午有明顯的“午休”現象;季節變化亦呈雙峰曲線，高峰在6月，次峰在8月，光合作用的最適溫度為30℃。
花雌、雄異株
無論雌株和雄株，花芽明顯大于葉芽，且生于一年生枝條的葉腋處，枝條頂部的1～2個腋芽一般是葉芽。雄花有萼片1～2個、雄蕊3～5個。雌花有2～5個膜質的萼片和1胚珠的子房，子房卵圓形。圓錐花序長4～10cm，由數百個棕綠色小花組成，每個花序由13個主枝構成，每個主枝由1個頂生花和5～19個側生花組成，果實主要由頂生花形成。座果率大約10%。
傳粉
開心果是風媒傳粉。蜜蜂由于花粉可以被吸引到雄花上，但是雌花因缺乏花粉、花蜜、花瓣而不能將其吸引過去，故開心果靠蟲媒傳粉不易成功。為了便于授粉，授粉者(雄株)常常被栽植到3株×3株的正方形的雌株中心位置，即雌、雄比例為8:1。有時甚至將雌雄比例提高到12:1。開心果具有較強的頂端優勢，頂生花首先開放就是其具體體現。這種較強的頂端優勢，限制了下部晚開花的座果，因此，給頂生花下部的花授粉效果不明顯。
