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燃氣油炸機可以自動控溫，自動點火。用來做早餐炸油條，炸面魚、炸肉串、炸禽類、魚類、麥面食品、薯條和蔬菜等，是做油炸食品所必不可缺的好幫手。本機采用不銹鋼材質，具有熱力均勻、升溫速度快等優點，炸東西效率高、操起起來安全方便、油水混合的設備省油節能，可節能40%。外觀做工精細、美觀，堅固耐用。
油水混合油炸機原理
1、油水混合型油炸機徹底改變了傳統的油炸設備結構，科學的采用了水油混合技術，通過加熱，在升溫的過程中控制了下層的油溫，可以減緩油脂的水解氧化，延長油的使用壽命，提品品質。
2、利用油、水、比重不同的原理在工作過程中產生的殘渣全部沉入水中，從根本上解決了傳統油炸機中殘渣、動物油脂、反復油炸使炸油酸化碳化而變質產生致病物的問題。
3、由于該機獨特的結構，可以充分利用植物油與動物油的密度不同，使被炸動物肉所浸出的油自然沉入植物油的下層，使工作油面始終保持凈。無論是炸制魚、雞還是面食都不會互相串味，可以一鍋內炸制不同的食品，從而使困擾人們多年的這一難題得到解決。
4、新型油炸機還裝有油溫控制裝置、報警裝置，使操作更加方便，又提高了工作效率。水油混合式油炸機在食品加工廠、炸雞店、各類大型食堂、賓館、飯店等領域推廣使用后，以其合理的設計、穩定的性能、的工藝贏得了用戶的廣泛贊譽。
5、油水混合技術在油層中部加熱，控制上下油層溫度，有效緩解炸油的氧化程度，抑制酸介的產生，從而延長油的使用壽命。
該機對提能，減少人工，降低生產成本有顯著效果。
