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甘草在古希臘語中被稱為“甜根”，其產生甜味的主要成分即是甘草酸。甘草中甘草酸含量約7%～27%。甘草酸又稱為甘草甜素，其甜度約為蔗糖的50倍。
甘草提取物的抗氧化活性成分主要包括甘草酸、甘草黃酮、類黃酮、酚類物質、多糖等。
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甘草提取物甘草酸在食品中的應用
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- 聯系人姓名：原濤濤
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山西瑜萊生物科技有限公司
黃芩提取物,葛根提取物,甘草提取物,黃芩苷,鹽酸小檗堿黃連素,鹽酸小檗堿山西瑜萊
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