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液化氣是一種燃燒性能較好的液化氣體，存在著易燃、易爆、易中毒的潛在危險。因此，為了生命和財產安全，使用瓶裝液化氣應遵守以下要求。
食堂液化氣罐與煤氣灶具臺保持安全3米以上的安全距離。并且嚴禁非操作人員開液化氣閥門。液化氣點火前，應檢查液化瓶開關，灶內有否液化氣味道，以防外漏。使用煤氣灶時，要用專用點火設備，不得使用打火機近距離點火。
食堂的液化氣鋼瓶應放于通風良好、陰涼且不能太潮的地方，避免陽光直射和防止強烈碰撞，附近不得堆放雜物的地方。嚴禁用火、蒸汽、熱水以及其它熱源直接對鋼瓶加熱。液化氣瓶距灶臺的安全間距應該在3米以上。還要遠離電源插座。廚房內的燃氣燃油管道、法蘭接頭、閥門必須定期檢查，防止泄漏。如發現燃氣燃油泄漏，首先應關閉閥門，及時通風，并嚴禁使用任何明火和啟動電源開關。配備相關的消防滅火設備，如干粉滅火器、沙、濕棉被等。液化氣軟管要經常檢查，而且要套管，防老鼠及油煙老化，造成液化氣滲漏。落實消防安全班前班后檢查制度，消防安全巡查制度。
食堂安裝防爆型氣體報警器要求：
1、氣體報警器產品，防護液化氣泄漏濃度過高，發生爆炸，內置高低兩個安全報警值，達到設定的濃度就會發出報警，而且會聯動閥門自動關閉氣源。
2、配套氣體報警控制器使用，24小時在實時線監測數據。
