人參果原名為香瓜茄,又名長壽果、鳳果、艷果。原產南美洲,屬茄科類多年生雙子葉草本植物。人參果是一種高營養水果,果肉清香多汁,腹內無核,風味獨特,具有高蛋白、低脂肪、低糖等特點,富含維生素c 和多種微量元素,其中鋅元素含量最高。通常所說的人參果是一種原產于中國武威地區的水果,富含蛋白質、維生素與礦物元素。
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