一、是乳脂奶油？

新西蘭恒天然公司出品的安佳淡奶油其乳脂100源于新西蘭天然牧場散養牛群的牛奶，奶源。通過物理離心方法提取，經超高溫滅菌處理，未添加人工色素和防腐劑，安全美味，具有天然濃郁奶香，牛奶中自有的乳糖，其口感微甜。

相比之下，植脂奶油即人造奶油，它以植物油為原料，經氫化工藝制成，（經部分氫化工藝加工的植物油會產生反式脂肪酸）它并非來自牛奶，是一種人造油脂。

二、好奶源的安佳淡奶油

安佳淡奶油100來自新西蘭，新西蘭位于南緯41度，是世界上 的黃金奶源帶之一，也是全球 乳制品加工出口企業恒天然的故鄉。恒天然旗下的安佳品牌，誕生于1886年，迄今已有128年歷史，生產的乳品暢銷全球70多個。

在新西蘭，和煦的陽光、清冽的甘泉共同滋養著這片凈絕倫的綠色牧場。這里的奶牛都是天然放牧，自由吃草，牧草中富含有豐富的β胡蘿卜素，使得安佳淡奶油呈現天然的乳黃色，也同樣造就了如此高品質的安佳淡奶油。

三、安佳淡奶油的高品質

1、恒溫儲藏運輸，守護原奶安全，3小時內降溫保存。

2、多重嚴密監測，成就安心奶油，每滴牛奶有源可溯。

3、72持續15秒巴氏滅菌，接著對牛奶進行分離與標準化，以確保恒定的蛋白質和脂肪含量。

4、超高溫瞬時滅菌徹底消滅有害微生物，然后均質化處理使脂肪粒均勻分布，以達到穩定的產品狀態。

5、全自動生產線無菌灌裝，產品取樣/檢測后，合格的產品才能包裝成箱運往中國

四、安佳淡奶油的營養成分

安佳淡奶油的乳脂含量為36，同時還含有來源于牛奶的其他營養物質如β-胡蘿卜素、維生素、鈣等微量元素。每10公升的新鮮牛奶才能萃取出1公升的安佳淡奶油，因而更顯珍貴。奶香自然濃郁，口感、細膩絲滑、富含多種營養元素，對人體有益。所以想做出自然香、口感綿密的美味糕點，來自新西蘭凈品質的乳脂奶油 是 啦！

五、安佳淡奶油的應用配方

1、涂抹、蛋糕胚夾心

2、裱花、裝飾

3、慕斯蛋糕等

4、餡料（蛋撻汁等）

5、醬（卡仕達醬等）

六、安佳淡奶油的存儲和使用

1、2-6冷藏，切勿冷凍或受熱，開啟后冷藏3日內使用完畢

2、從冰箱取出后，剪開包裝盒，傾倒淡奶油，用抹刀刮凈包裝內壁掛壁淡奶油，若結塊的話，考慮到會影響打發效果，建議制作非裱花產品；

3、淡奶油打發時，廚房操作溫度保持在16-20， 打發溫度為2-10，中速打發3-4分鐘即可

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