糊香味煮漿鍋簡介：目前市面上的煮漿方法主要是蒸氣加熱，就是在鍋爐里產生的蒸氣管直接通入漿中，用高溫蒸氣把漿煮熟，這種煮漿方法是近些來采取的主流煮漿方法。相比傳統柴鍋煮漿方法具有煮漿速度快不易糊鍋等特點，但同時也缺乏原始煮漿形成的糊香味。老式煮漿會在鍋底會形成一層黑色炭化物，這種炭化物會把豆漿染成帶有苦味的灰白色，生產出來的豆腐帶有一種略苦的糊香味，但是豆腐的色澤不好。隨著人們飲食習慣的變化，一部分人開始懷念這種這種味道，因此，迫切需要一種既回歸糊香口感，又保證豆腐品質的煮漿技術。
我司新研制的糊香味煮漿鍋兼具現代與傳統煮漿優勢，采用蒸汽和柴鍋式相結合的加熱方式，通過鍋爐所產生的高溫蒸氣即對豆漿起到加熱作用，又起到攪拌的作用，再通過燃氣加熱鍋底熬制出豆香氣味，同時煮鍋四周的熱水包圍使用豆漿均勻受熱，熱效率顯著提高，既節能又快速。該設備可自動補水，水位可視，整體304不銹鋼制造。以7元每公斤液化氣算，每斤干豆燃料費了0.32元，每小時可煮120斤干豆的漿量。用該設備煮出的豆漿具有傳統糊香氣味，生產出來的豆腐色澤微黃，口感潤滑，廣受食客喜愛，是豆制品行業的又一技術創新。我廠有實習豆坊供客戶參觀實踐，學會再買，歡迎來廠指導。彤江食品機械有限公司024-3158-9100/187-4000-5388王先生
