兩姐妹雖然初都從東南亞起源,命運卻大有不同。據(jù)說當(dāng)今東南亞已經(jīng)無人種植黃檸檬,個個種植園里都是青檸檬獨攬?zhí)煜隆o他,東南亞人嗜辣嗜酸,青檸檬口味更為尖銳濃烈,而香味卻較清淡,恰好可以調(diào)出經(jīng)典的東南亞SHARP滋味,卻又不會奪走香茅藍(lán)姜等調(diào)味料專司的濃香撲鼻。
黃檸檬:果肉色澤淺金淡黃,口感酸、薄。適應(yīng)那種酸味之后,其實當(dāng)作水果慢慢品嘗也可以接受。
國產(chǎn)青檸:內(nèi)里色如西柚,綠中帶黃??诟兴嵛恫恢?,回味略有苦澀。
小青檸:果肉碧綠通透如玉色,味道極酸,卻飽滿圓潤,層次分明?;匚队崎L,初嘗令人跳腳,卻有令人飛蛾撲火般再嘗的魔力。