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馬面魚體藍灰色，幼魚散有一些云狀暗色斑紋，成魚斑紋不明顯。背鰭灰褐色，第二背鰭、臀鰭、胸鰭及尾鰭綠色。
五花肉蘿卜燉魚
用料：去皮五花肉二兩，白蘿卜六兩，小馬面魚半斤（三條）。
做法：
北海魚臻鮮貿易有限公司
聯系人：李虹霖
地址：廣西省北海市銀海區廣東路168號,工廠地址海角路242號。
公司主營：冷凍海鮮批發、海鮮干貨批發、魷魚干、墨魚干、馬鮫魚干、白帆魚干、剝皮魚干、鰻魚干、銀魚干、紅魚干、沙丁魚干、帶魚干、葵龍魚干、對蝦干、沙蟲、海參干，海味零食等批發。
鄭重承諾：一手貨源，自有曬場，自有冷庫，質量保證！
1．將小馬面魚去皮洗凈，抹點鹽腌兩小時。
2．五花肉切長塊，白蘿卜去皮洗凈切長粗條，姜切片，蔥切段備用。
3．擦去魚身上的水份，入油鍋煎，多煎一會兒再撈出待用。
4．將五花肉入干鍋內煉出油份盛出待用，注意不可煉得太干。
5．用五花肉煉出的油放入姜、蔥炒蘿卜，然后放五花肉煸炒，放一勺醬油、一勺料酒、一小勺鹽、一小勺白糖、適量雞精、兩個泡野山椒（小個的那種），添水蓋鍋蓋略燉，再放入小馬面魚，中火燉至收湯，撒上蔥花即可。
這樣做出來的肥肉不膩、海魚不腥、蘿卜也不會太過清淡，而且綜合起來的味道真的很好吃，有空不妨試試吧！
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馬面魚肝大，可制魚肝油。肝占全魚重量的3.9～7.4%，含油量高馬面魚
達50～60%。油灰還可代替桐油灰。魚骨可做魚排罐頭，頭皮內臟可做魚粉。魚皮能制取成可溶性食用魚蛋白。這是一種富含蛋白質的營養食品，不僅含多種氨基酸，而且易被人體消化吸收。因此對于年幼兒童以及一般體弱多病者等都是一種良好的營養食品。不過制得食用蛋白具有特殊的腥臭味，所以會影響其實用價值。
馬面魚的食療作用：可治胃病、乳腺炎、消化道出血等癥。
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