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主要用途
著色劑
產品規格
1*25
執行標準
國標
CAS
94238-00-3
型號
食品級
來源
天然著色劑
主要著色成分
梔子黃
有效物質含量
60（％）
色素含量
60（％）
中文別名：α-藏花素
英文名稱：Gardenia Yellow
英文別名：CCRIS 7705
CAS號：94238-00-3
分子式：C44H64O24
分子量：976.9656
性狀：梔子黃色素為梔子果實提取物，是一種橙紅色液體或黃色粉末狀產品，具有著色力強、色澤鮮艷、色調自然、無異味、耐熱、耐光、穩定性好、色調不受PH值的影響，對人體無毒副作用等優點，是目前國際流行的天然食品添加劑。
用途：梔子黃為首批公布的藥食兩用資源，具有清熱、解毒、降血脂等藥用功能。
制法
由梔子果實用水提取，再經樹脂吸附等精制工藝加工而成。
用途
本品可用于對面條，糖果，餅干，飲料，酒類等食品著色，顏色鮮艷，無異味。也可適用于對玩具，衣物等染色
使用方法
將所需數量的色素，加入適量的水或稀乙醇中，稀釋攪拌均勻，再將此黃色溶液加入所需染色的產品中，均勻攪拌即可。操作溫度應低于80度
食品行業
桅子黃色素可抑制80 亞麻油酸的氧化,因而可作為食品加工過程中的
