徽之味品牌巢湖野生銀魚晾曬而成，純天然，不含防腐劑。新鮮銀魚干通體皆白，宜低溫避光保存，如暴曬或存儲時間過長后銀魚干顏色會發黃。
巢湖銀魚，古稱膾殘魚，屬鮭形目，銀魚科的小型經濟魚類。其形體纖細修長，光滑無鱗，肉密無刺，肉質細嫩，味道鮮美，潔白如銀，透明似水，故名“冰魚”，素有巢湖魚類皇后美稱。
洗合肥巢湖銀魚的方法：由于銀魚的個頭較小，許多人不知該如何清洗，其實方法很簡單：準備一小盆清水，把魚倒進去，然后用手輕輕攪拌讓臟東西沉淀，接著用濾網把小雨撈起，照這個方法沖洗三四次，然后用開水把魚燙一下，這樣就可以放心烹調了。
銀魚干適合人群：一般人群均可食用，尤適宜體質虛弱，營養不足，消化不良者食用；適宜高脂血癥、脾胃虛弱、肺虛咳嗽、虛勞等癥。
銀魚干食療作用：
銀魚味甘、性平，歸脾、胃經；
有潤肺止咳、善補脾胃、宜肺、利水的作用；
可治脾胃虛弱、肺虛咳嗽、虛勞諸疾。
合肥徽味特產店，巢湖銀魚干合肥店的地址，蜀山區望江西路與石臺路交口往西30米，門頭徽之味
